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面筋測(cè)定儀測(cè)量誤差排除方法分析
測(cè)量過程中有可能會(huì)出現(xiàn)誤差的原因:
1.氯化鈉溶液應(yīng)每天配制。
2.每次離心結(jié)束后,應(yīng)擦凈擦干轉(zhuǎn)盤,用軟毛刷清理篩盒(篩板),用水沖洗干凈,否則會(huì)影響下次測(cè)定結(jié)果。
3.洗滌時(shí),如出現(xiàn)洗滌杯中水溢滿或無法形成面筋現(xiàn)象,產(chǎn)生原因有:
(1)面粉形成而團(tuán)前加水量太大,應(yīng)正確加入鹽水量;
(2)洗滌時(shí)供水系統(tǒng)不能向面團(tuán)及時(shí)供水;
(3)篩網(wǎng)孔眼堵塞;
(4)和面時(shí)間太短;
(5)面粉變質(zhì);
(6)室溫過低,當(dāng)室溫低于15℃以下時(shí),改用22±2℃溫鹽水洗滌。
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雙頭面筋測(cè)定儀對(duì)研磨物料的控制
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