糧食的內(nèi)在品質(zhì)檢測(cè)經(jīng)過(guò)中多是需要對(duì)糧食運(yùn)行粉碎后在運(yùn)行測(cè)定，例如糧食水分過(guò)高不僅浪費(fèi)運(yùn)力和倉(cāng)容，促進(jìn)糧食生命活動(dòng)旺盛，而且容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲和其它生化變化，但糧食水分過(guò)低，又減少了糧食重量，影響糧食品質(zhì)，水分監(jiān)測(cè)變成了bi須檢測(cè)項(xiàng)目，在實(shí)驗(yàn)經(jīng)過(guò)中可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)粉碎機(jī)以及全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨運(yùn)行研磨。而過(guò)氧化物酶的檢測(cè)也勢(shì)bi不可少的，在檢測(cè)經(jīng)過(guò)中shouxian就是對(duì)樣品運(yùn)行研磨，再使用相關(guān)的方法運(yùn)行測(cè)定，兩款粉碎儀器測(cè)定而對(duì)結(jié)果精度如下：
在水分測(cè)定經(jīng)過(guò)中，錘式旋風(fēng)磨測(cè)定的結(jié)果與實(shí)驗(yàn)粉碎機(jī)測(cè)定的結(jié)果偏差比較的大，據(jù)分析主要是因?yàn)殄N式旋風(fēng)磨由于轉(zhuǎn)速快，在高速旋轉(zhuǎn)中產(chǎn)生大量的熱量，使樣品水分在粉碎的經(jīng)過(guò)中揮發(fā)損失，不宜用于糧食水分測(cè)定的樣品粉碎。因而在水分測(cè)定經(jīng)過(guò)中較佳的選擇是實(shí)驗(yàn)粉碎機(jī)。
錘式旋風(fēng)磨制備的樣品，其測(cè)得酶活力標(biāo)準(zhǔn)偏差為44.57，變異系數(shù)為2.95%，而粉碎機(jī)制備樣品的酶活力標(biāo)準(zhǔn)偏差高達(dá)201.21，變異系數(shù)達(dá)到11.29%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于錘式旋風(fēng)磨制備樣品。其原因?yàn)殄N式旋風(fēng)磨粉碎粒度較細(xì)，粒度分布均勻，取樣時(shí)各樣品的差異性較小、均勻性好，因此測(cè)定的酶活力的離散程度小，精度高。而粉碎機(jī)制備的樣品粒度大且分布不均勻，在取樣時(shí)各樣品的均勻性較差，可能會(huì)出現(xiàn)某份樣品含有較多的玉米胚，測(cè)定出的酶活力偏大，從而造成兩種方式下測(cè)得酶活力的平均值差別較大。因而在酶活性檢測(cè)經(jīng)過(guò)中粉碎儀器選擇需選用錘式旋風(fēng)磨。
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